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Nos viandes bovines proviennent de France, d’Hollande ou d’Allemagne
LE MENU :Messer-Gabel-Teller: LE MENU 🍽️
33.00 €
Eines der warmen Gerichte mit einem kleinen grünen Salat Un des plats chauds avec une petite salade verte
18.50€
Eingang Entrée
13.00€
Käse Fromage
6.00€
Nachtisch Dessert
7.50€
Im Menü finden Sie: Retrouvez dans le menu :
VORSPEISEN: LES ENTREES :
Warmer Salat aus Dauphiné-Ravioli und Zitronenpilzen nach griechischer Art Salade tiède de ravioles du Dauphiné et champignons citronnés à la Grecque
Frischer grüner Spargel und spritzig-cremiger Dillsaft, kleiner Fenchelsalat und geräucherter Seelachs Fraîcheur d’asperge verte et jus crémeux acidulé à l’aneth, petite salade de fenouil et lieu fumé
Frische Erbsenvelouté mit Minze, Schnecken in Petersilienbutter und Croutons Velouté frais de petits pois parfumé à la menthe, escargots au beurre persillé et croûtons
Kaltes Rührei mit Piperade, Kartoffelchips und Basilikumöl Brouillade froide à la piperade, chips de pommes de terre et huile de basilic
Graved Lachs, grüner Bohnensalat, Canut-Käse und Kartoffelwaffel – Aufpreis 6 € Saumon gravlax, salade de haricots verts, canut et gaufre à la pommes de terre-suppl6€
Foie gras-Terrine mit Muskat, Aprikosen-Chutney und Toast - zusätzlich 6 € Terrine de foie gras au muscat, chutney d’abricots et toast-suppl 6€
Vorschlag: ein Glas (12cl) Muscat de Beaumes de Venise für 8 € En suggestion : un verre (12cl) de Muscat de Beaumes de Venise à 8 €
DIE GERICHTE: LES PLATS :
Pochierte Rochenflügelstreifen, Beurre Blanc mit Dillgeschmack und Linguine-Nudeln Effeuillée d’aile de raie pochée, beurre blanc parfumé à l’aneth et pâtes Linguines
Andouillette von Ravier, cremige altmodische Senfsauce und Kartoffeln wie ein Gratin, serviert in einer Auflaufform Andouillette de chez Ravier, sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne et pommes de terre comme un gratin servie en cassolette
Französisches Rindertatar nach unserer Art mit frischen Kräutern, Mesclun und Bratkartoffeln Tartare de bœuf français à notre façon aux herbes fraîches, mesclun et pommes sautées
Entenfilet, Coulis aus gespaltenen Erbsen und grünen Oliven und Boulangère-Kartoffelgratin Filet de canette, coulis de pois cassés/olives vertes et gratin de pommes de terre boulangère
Auvergne-Entenkeule, cremiger Morchel-Kochsaft und Petersilienpolenta Cuisse de canard d'Auvergne, jus de cuisson crémeux à la morille et polenta au persil
DESSERTS LES DESSERTS
Halber Saint-Marcellin, gereift in der Käserei Tête d'Or Demi Saint-Marcellin affiné par la fromagerie Tête d’or
Canut Gehirn Cervelle de canut
Vanille-Panna-Cotta, Mirabellen-Pflaumen-Coulis und Mandelkachel Pana Cotta à la vanille, coulis de mirabelle et tuile aux amandes
Schokoladenfondant, weiße Schokoladenmousse und Mangocoulis Moelleux au chocolat, mousse au chocolat blanc et coulis de mangues
Gefrorenes Parfait, aromatisiert mit Verbena du Lyonnais, Birnencoulis und Honig-Madeleine Parfait glacé parfumé à la Verveine du Lyonnais, coulis de poires et madeleine au miel
Erdbeersuppe nach Romanoff-Art, Vanilleeis und Mandeltuile Soupe de fraises à la Romanoff, glace vanille et tuile aux amandes
Schwimmende Insel mit Pralinen und Vanillepudding Ile flottante aux pralines et crème anglaise à la vanille
KINDERMENÜ 🍭 MENU ENFANT 🍭
Kindermenü Menu enfant
15.00€
Bis zu 10 Jahre Jusqu'à 10 ans
Ein garniertes Gericht Ihrer Wahl Un plat garni au choix
Ein Dessert Un dessert
Ein Getränk Une boisson
FRUCHTSÄFTE, MINERALWASSER, BIERE :Getränkebox::Sake::Bier: LES JUS DE FRUITS, LES EAUX MINERALES, LES BIERES 🧃🍶🍺
Vittel - 1L Vittel - 1L
6.00€
S.Pellegrino - 1L S.Pellegrino - 1L
6.00€
½ Vittel - 50 cl ½ Vittel - 50 cl
4.80€
½ S.Pellegrino - 50 cl ½ S.Pellegrino - 50 cl
4.80€
Limonaden Sodas
5.00€
Fruchtsaft Jus de fruits
5.00€
Fuze Tee Pfirsich Fuze tea pêche
5.00€
Craft-Bier der Brasserie du Mont Blanc - 33cl Bière artisanale Brasserie du Mont Blanc - 33cl
7.00€
Sirops Sirops
2.50€
APERITIFS 🍸 LES APERITIFS 🍸
Kir, Communard - 10cl Kir, Communard - 10cl
5.50€
Ricard, Pastis 51 - 4cl Ricard, Pastis 51 - 4cl
5.50€
Muskat von Beaumes de Venise - 10cl Muscat de Beaumes de Venise - 10cl
8.00€
Porto - 10 cl Porto - 10cl
6.50€
Martini, Suze, Americano - 8cl Martini, suze, Américano - 8cl
7.50€
J&B, Gin, Wodka - 6cl J&B, Gin, Vodka - 6cl
8.00€
Jack Daniels, Chivas Regal 12 Jahre - 6 cl Jack Daniels, Chivas Régal 12ans - 6cl
10.00€
Aberlour 10 Jahre alt - 6 cl Aberlour 10 ans - 6cl
10.00€
Glas Champagner Goussard-Delagneau „Grande Réserve“ - 12cl Coupe de Champagne Goussard-Delagneau « Grande réserve » - 12cl
13.00€
DIGESTIVES UND SPIRITUOSEN :Tumbler-Glas: LES DIGESTIFS ET EAUX DE VIE 🥃
Diplomatischer Rum - 4 cl Rhum Diplomatico - 4cl
9.00€
Cognac VSOP Frappin, Armagnac Laubade - 4cl Cognac VSOP Frappin, Armagnac Laubade - 4cl
10.00€
Himbeere, Mirabelle, Birne - 4cl Framboise, Mirabelle, Poire - 4cl
7.50€
Eisenkraut aus Lyon - 4cl Verveine du Lyonnais - 4cl
9.00€
Grand-Marnier, Get 27, Limoncello – 4 cl Grand-Marnier, Get 27, Limoncello - 4cl
7.50€
AOC ROTWEINE :Weinglas: LES VINS ROUGES AOC 🍷
Beaujolais-Dörfer M.Descombes 2023 - 75cl Beaujolais villages M.Descombes 2023 - 75cl
29.00€
Régnié Le Chazelay Franck Chavy 2022 - 75cl Régnié Le Chazelay Franck Chavy 2022 - 75cl
36.00€
Juliénas M.Descombes 2021 - 75cl Juliénas M.Descombes 2021 - 75cl
36.00€
Morgon-Eichenfass Gamay Noir F.Chavy 2022 - 75cl Morgon fût de chêne Gamay Noir F.Chavy 2022 - 75cl
42.00€
Burgunder Pinot Noir Dne B.Moreau 2023 - 75cl Bourgogne pinot noir Dne B.Moreau 2023 - 75cl
40.00€
Mercurey Domaine Meix Foulot 2023 - 75cl Mercurey Domaine Meix Foulot 2023 - 75cl
52.00€
Pernand-Vergelesses Dne Jeanniard 2018 - 75 cl Pernand-Vergelesses Dne Jeanniard 2018 - 75cl
58.00€
Beaune Château de Meursault 2019 - 75cl Beaune château de Meursault 2019 - 75cl
72.00€
Volnay Domaine Glantenay 2020 - 75cl Volnay Domaine Glantenay 2020 - 75cl
72.00€
Côtes du Rhône Clos des Lumières 2021 - 75cl Côtes du Rhône Clos des Lumières 2021 - 75cl
38.00€
Crozes-Hermitage Cave de Tain 2021 - 75cl Crozes-Hermitage cave de Tain 2021 - 75cl
42.00€
Crozes-Hermitage Black Pearls J.Esprit 2020 - 75cl Crozes-Hermitage Perles Noires J.Esprit 2020 - 75cl
46.00€
St-Joseph Domaine Courbis 2023 - 75cl St-Joseph Domaine Courbis 2023 - 75cl
52.00€
St-Joseph Cuvée du Papy S.Montez 2020 - 75cl St-Joseph cuvée du Papy S.Montez 2020 - 75cl
62.00€
Côte-Rôtie Domaine Parpette 2020 - 75cl Côte-Rôtie Domaine Parpette 2020 - 75cl
76.00€
Gigondas P.Amadieu, der Schritt des Adlers 2019 - 75 cl Gigondas P.Amadieu le pas de l’aigle 2019 - 75cl
52.00€
Chateauneuf-Du-Pape The Jas des Papes 2017 - 75cl Chateauneuf-Du-Pape Le Jas des Papes 2017 - 75cl
66.00€
Cairanne Domaine Galuval 2018 - 75cl Cairanne Domaine Galuval 2018 - 75cl
39.00€
AOP Côteaux Varois Dne La Gayolle 2022 - 75cl AOP Côteaux Varois Dne La Gayolle 2022 - 75cl
32.00€
Languedoc Dne Calage Rességuier 2018 - 75cl Languedoc Dne Calage Rességuier 2018 - 75cl
49.00€
Korsika Sartène Domaine Fiumicicoli 2020 - 75cl Corse Sartène Domaine Fiumicicoli 2020 - 75cl
39.00€
Sancerre Domaine Michel Girard 2022 - 75cl Sancerre Domaine Michel Girard 2022 - 75cl
52.00€
Margaux Die Seite des Bessan-Turms 2011 - 75 cl Margaux Le page de la tour Bessan 2011 - 75cl
49.00€
AOC WEISSWEINE :anstoßen: LES VINS BLANCS AOC 🥂
Saint-Véran M.Descombes 2022 - 75cl Saint-Véran M.Descombes 2022 - 75cl
42.00€
Beaujolais Blanc Franck Chavy 2022 - 75 cl Beaujolais Blanc Franck Chavy 2022 - 75cl
42.00€
Korsika Sartène Domaine Fiumicicoli 2022 - 75cl Corse Sartène Domaine Fiumicicoli 2022 - 75cl
39.00€
Viognier du Beaujolais Franck Chavy 2023 - 75cl Viognier du Beaujolais Franck Chavy 2023 - 75cl
42.00€
St-Joseph Domaine Courbis 2021 - 75cl St-Joseph Domaine Courbis 2021 - 75cl
54.00€
Chablis Remoissenet Vater und Sohn 2020 - 75 cl Chablis Remoissenet père et fils 2020 - 75cl
58.00€
Sancerre Domaine Michel Girard 2023 - 75cl Sancerre Domaine Michel Girard 2023 - 75cl
52.00€
Condrieu Pierre Gaillard 2023 - 75cl Condrieu Pierre Gaillard 2023 - 75cl
72.00€
AOC ROSÉWEINE :Weinglas: LES VINS ROSES AOC 🍷
Korsika Sartène Domaine Fiumicicoli 2022 - 75cl Corse Sartène Domaine Fiumicicoli 2022 - 75cl
39.00€
AOP Côteaux Varois Dne La Gayolle 2024 - 75cl AOP Côteaux Varois Dne La Gayolle 2024 - 75cl
32.00€
DIE AOC LYONNAIS TÖPFE :Weinglas: LES POTS LYONNAIS AOC 🍷
Mediterraner Chardonnay - 46 cl Chardonnay de Méditerranée - 46cl
Côtes du Rhône Rot - 46 cl Côtes du Rhône Rouge - 46cl
16.00€
Vaucluse Rosé - 46 cl Vaucluse rosé - 46cl
16.00€
Diese Weine in „Fillettes“ - 23cl Ces vins en « Fillettes » - 23cl
9.00€
Diese Weine werden im Glas serviert - 14cl Ces vins servis au verre - 14cl
5.80€
HALBE FLASCHEN AOC: Champagner: LES DEMI BOUTEILLES AOC 🍾
½ Saint Véran „the Secret Lands“ 2022 - 37,5 cl ½ Saint Véran « les terres secrètes » 2022 - 37.5cl
22.00€
½ Viognier du Beaujolais Franck Chavy 2022 - 37,5cl ½ Viognier du Beaujolais Franck Chavy 2022 - 37.5cl
22.00€
½ Sancerre Domaine Michel Girard 2023 - 37,5cl ½ Sancerre Domaine Michel Girard 2023 - 37.5cl
27.00€
½ Condrieu Pierre Gaillard 2022 - 37,5 cl ½ Condrieu Pierre Gaillard 2022 - 37.5cl
39.00€
½ Beaujolais Villages M.Descombes 2021 - 37,5 cl ½ Beaujolais Villages M.Descombes 2021 - 37.5cl
16.00€
½ Brouilly-Cuvée Julmary F.Chavy 2022 - 37,5 cl ½ Brouilly cuvée Julmary F.Chavy 2022 - 37,5cl
20.00€
½ Mercurey Domaine Meix Foulot 2021 - 37,5 cl ½ Mercurey Domaine Meix Foulot 2021 - 37.5cl
28.00€
½ Sancerre Domaine Michel Girard 2022 - 37,5 cl ½ Sancerre Domaine Michel Girard 2022 - 37.5cl
28.00€
½ Côtes-du-Rhône Clos des Lumières 2021 - 37,5cl ½ Côtes-du-Rhône Clos des Lumières 2021 - 37.5cl
21.00€
½ St Joseph Domaine Courbis 2023 - 37,5cl ½ St Joseph Domaine Courbis 2023 - 37.5cl
27.00€
Côte-rôtie Pierre Gaillard 2020 - 50cl Côte-rôtie Pierre Gaillard 2020 - 50cl
54.00€
LES CHAMPAGNES :anstoßen: LES CHAMPAGNES 🥂
Goussard-Delagneau Grande Réserve - 75cl Goussard-Delagneau Grande réserve - 75cl
69.00€
Delamotte Blanc de Blanc - 75cl Delamotte Blanc de Blanc - 75cl
85.00€
Laurent Perrier Cuvée Rosé - 75cl Laurent Perrier Cuvée Rosé - 75cl
99.00€
HEISSE GETRÄNKE :Kaffee: BOISSONS CHAUDES ☕
Entkoffeinierter Kaffee Café, Décaféiné
2.80€
Tee, Aufguss Thé, Infusion
3.50€
Doppelter Kaffee Double café
4.50€
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